La Pyramide Alimentaire Post-Chirurgie Bariatrique
Solenne C.
Mars 2021
Vous avez peut-être déjà entendu parler de pyramide alimentaire, celle qui convient au plus grand nombre avec les différents groupes d’aliments à consommer chaque jour en plus ou moins grande quantité.
Après une opération de chirurgie bariatrique, certains étages de la pyramide se trouvent interchangés.
FitForMe vous en propose une version didactique, facile à visualiser et à retenir. Vous pouvez même l’imprimer et l’afficher sur votre réfrigérateur par exemple.
1. La base de la pyramide
Les 3 piliers de votre santé post chirurgie bariatrique doivent être l’activité physique, la supplémentation vitaminique et l’hydratation.
Bougez chaque jour au moins 30 minutes. Cela peut être de la marche, du jardinage, des exercices de renforcement musculaire, de la danse, du vélo… 2x 15 min, 3 x 10 min ou 1 x 30 min, l’important c’est de bouger. Vous trouverez chaque samedi des idées d’activités physiques sur nos pages Facebook et Instagram FitForMe France.
Multivitamines, Calcium, Magnésium, Fer… Suivez les prescriptions de votre médecin et n’oubliez pas que la supplémentation est indispensable pour éviter les carences qui pourraient être engendrées par les petites portions alimentaires et la malabsorption créée en cas de bypass. FitForMe propose une gamme de vitamines adaptée à chaque type d’opération.
Avec un bébé estomac, il n’est plus possible de boire au cours des repas. Il est plus que jamais obligatoire de boire par petites gorgées entre les repas pour couvrir vos besoins hydriques.
2. Les protéines
Les protéines participent à la construction de votre corps, on les retrouve dans les os, les muscles et l’ensemble des cellules.
Elles permettent une bonne cicatrisation et évitent la fonte des muscles (sarcopénie) en cas de perte de poids rapide.
On les trouve dans le poisson, la viande, la volaille, les œufs et les produits laitiers. On trouve également des protéines végétales dans les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots rouges…) associées aux céréales (riz, blé, maïs…) et dans le soja.
Vous devez en consommer A CHAQUE REPAS ET COLLATIONS. Si vous n’y parvenez pas. Il vous sera recommandé d’enrichir votre alimentation avec de la poudre de protéines comme la Pure Protéine Whey de FitForMe par exemple.
3. Les fruits et légumes
Riches en fibres, en vitamines et minéraux et pauvres en calories, les fruits et légumes doivent également être au menu à chaque repas et collations. Privilégiez les produits frais ou surgelés.
“Consommez des protéines à chaque repas et collations de la journée.”
4. Les féculents
Riches en glucides complexes, les féculents vous apportent l’énergie dont vous avez besoin tout au long de la journée. Vous pouvez en consommer 2 fois par jour.
Riz, pommes de terre, pâtes, légumineuses, quinoa, maïs, pain…
Privilégiez les produits complets, riches en fibres, ils ont un index glycémique plus bas. Et évitez au maximum les produits transformés (viennoiseries, tartes, pizza…).
5. Les matières grasses
Bien qu’elles aient mauvaise presse, les matières grasses, à condition de bien les choisir, sont nécessaires au bon métabolisme de votre corps.
Favorisez au maximum les huiles végétales riches en oméga 3 : les mélanges 4 huiles par exemple, l’huile de colza, l’huile de lin, l’huile de noix…
Conservez-les au réfrigérateur et utilisez-les en assaisonnement, à l’exception du mélange 4 huiles. Nous vous conseillons d’en consommer 2 cuillerées à soupe par jour en assaisonnement ou pour la cuisson de vos aliments.
6. Les produits sucrés
Ces produits doivent demeurer des aliments “plaisir”. Il ne faut pas en abuser. Gardez à l’esprit qu’ils n’apportent aucun nutriments essentiels au corps et ont un index glycémique élevé qui augmente la glycémie et le stockage des graisses.
N.B. : En cas de bypass, les produits trop sucrés peuvent provoquer un Dumping Syndrom (réaction de l’organisme engendrant des nausées et bouffées de chaleur).
7. Les repères à ne pas oublier
Le suivi post-op, représenté par un stéthoscope. On ne le dira jamais assez, il est primordial de continuer à consulter les différents membres de l’équipe pluridisciplinaire qui vous ont encadré durant tout votre parcours. Vous pouvez également changer de praticien mais que vous soyez à 1 an, 10 ans, 20 ans post chirurgie, ne laissez pas de côté votre suivi médical, nutritionnel et psychologique.
La recherche du bien-être, représenté par un personnage dans une position de yoga. L’opération n’est que la première pierre posée pour votre renaissance. Il est important de prendre du temps pour vous pour vous ressourcer, vous maquiller, vous faire masser, changer de coupe de cheveux, vous entourer des bonnes personnes, faire des choses que vous aimez… La sérénité permet de combattre le stress.
Le sommeil, représenté par la lune. Dormir suffisamment et bénéficier d’un sommeil de qualité sont deux conditions nécessaires pour ne pas reprendre du poids, limiter là aussi le stress et les grignotages qui pourraient s’en suivre.
La balance. Si se peser ne doit pas devenir une obsession, il est indispensable de continuer à se peser 2 fois par mois environ pour éviter toute reprise de poids après la période dite “de lune de miel”. En cas de reprise de poids, prenez rendez-vous chez votre nutritionniste pour retrouver de bonnes habitudes alimentaires. Cette balance peut également représenter la balance ménagère car les portions demeureront restreintes.
Le réveil représente le temps nécessaire à chaque repas. Plus que jamais la mastication est primordiale pour ne pas risquer de manger dans le stress, éviter les vomissements, les aigreurs d’estomac etc. Même si vous consommez de petites portions, prenez le temps de manger et de bien mastiquer chaque bouchée, comptez 30 à 45 min par repas.
Le verre et l’assiette vous indiquent le nombre de verres d’eau à consommer tout au long de la journée (6) et le nombre de repas et collations (3 repas et 2 collations) à faire chaque jour. On rappelle que l’eau reste LA SEULE BOISSON indispensable au bon fonctionnement de l’organisme. Evitez au maximum l’alcool et les sodas qui ne font pas bon ménage avec la chirurgie bariatrique, et les jus de fruits qui sont gorgés de sucre.
Pour plus de renseignements vous pouvez contacter nos diététiciennes au 01 85 08 78 78 ou via notre page contact : https://fitforme.fr/contact/
